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焙烤实训室简介
2014-06-12 18:40 酒食系信息员 

 

    焙烤实训室主要致力于焙烤食品加工工艺的研究,承担食品生物技术和食品营养与检测专业学生实训和教师科研工作,同时为学生完成毕业论文提供了场所和仪器设备。目标是加强学生的实践能力、创新意识和创新精神,强调知识、能力、素质的协调发展。

                      焙烤实训室全貌                 

    实验室配备各种先进的焙烤食品加工设备,如红外线烤箱、醒发箱、多功能搅拌机、和面机、打蛋机、蛋糕烤模等。目前可完成的实验项目主要包括各种面包、饼干和糕点的加工制作,如面包,蛋糕,曲奇饼干,泡芙,蛋挞,水果派,披萨,桃酥,月饼,蛋黄酥等。

               打蛋机、红外线烤箱等设备

                               面包制作

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